Iedereen houdt wel van een lekker stukje kip. Deze veelzijdige vogel doet het goed als filet, bout, in stukjes, in reepjes én als nugget. In combinatie met gebakken rijst doet kip ons al helemaal watertanden. Op YouTube, mijn go to bron voor wijsheid en kennis, vond ik mijn eeuwige zoektocht naar smakelijke smikkels een eenvoudig videorecept voor de Amerikaans-Chinese schotel chicken fried rice. Lees snel verder voor mijn versie van deze lekkere kipbereiding mét een Europese twist!
 |
| The Holy Grail: mijn receptenschrift. |
Wat heb je nodig? (voor 2 à 3 personen - met grote honger)
- 2 kipfilets, versneden in blokjes (voor wie het tegelijk graag gruwelijk én praktisch heeft: een schaar werkt prima!)
- 125 gram witte rijst
- 1 blokje kippenbouillon
- 3 eetlepels gesnipperde ajuin (diepvries)
- 1 eetlepel gesnipperde look (again... diepvries)
- 50 ml sojasaus
- 3 eetlepels geroosterde sesamzaad-wokolie
- 2 eieren
- 300 gram erwtjes en worteltjes (rarara... diepvries!)
- 10 gram pittige kipkruiden
- peper en zout
- 1 koffielepel bruine suiker
Hoe maak je het?
Breng water aan de kook, voeg een blokje kippenbouillon toe en kook de rijst gedurende 10 minuten. Giet af, zet opzij en laat afkoelen.
Verwarm ondertussen de sesamolie in een wokpan. Stoof de ajuin en de look. Bak hierbij de blokjes kipfilet goudbruin en kruid goed af met de kipkruidenmix.
Voeg de (bevroren) erwtjes en worteltjes toe en laat stoven tot de groenten zacht zijn. Roer alles regelmatig om met een spatel. Breek ondertussen de eieren in een kom, kruid met wat peper en zout en kluts alles door elkaar.
Voeg de eieren bij het vlees en de groenten en roer alles door elkaar. Zorg ervoor dat de eieren geen vaste omeletmassa gaan vormen maar volledig worden opgenomen in de bereiding ('methode carbonara')! Voeg hierna de sojasaus, wat extra kipkruiden én de bruine suiker toe. Laat alles nog even sudderen en pruttelen en roer regelmatig om. Tenslotte voeg je de afgekoelde rijst toe en meng je alles nog eens goed door elkaar. Warm opdienen en eten tot je barst! Njam!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten